当归选购保存需注意

  【导读】说起药材,当归算是很家常的一种,很多女性朋友都会以不同方式服用当归来调理经期的各种问题。我们就来看看为何大家都钟爱用当归
  主题:当归土鸡汤
  食材:土鸡半只、当归20克、花生仁、红枣、黑木耳、生姜、食盐适量。
  做法:
  1.将土鸡切块,用清水洗净,飞水后捞起;生姜切片;花生仁、红枣洗净;黑木耳泡发;
  2.把焯飞水后的鸡块放入锅内,加水没过鸡肉,加入姜片、当归、花生仁、黑木耳;
  3.用大水烧开后调小火炖1个半小时,食用时加入食盐调味即可。
  此汤可补血活血调经。


  小编特别提醒:
  一、当归性温既补血又活血
  《本草纲目》提到,“古人娶妻为嗣续也,当归调血为女人要药,为思夫之意,故有当归之名”。当归,别名秦归、云归、西当归、岷当归。中医认为,当归味性温味辛、微苦,归肝、心、脾经,因当归味甘而重,故专能补血,其气轻而辛,故又能行血,补中有动,行中有补,为血中之要药。
  因而,它既能补血,又能活血,既可通经,又能活络。凡妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血等妇女的常见病,都可以用当归治疗。
  研究学认为,当归中的挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋,当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用,所以当归有治必经、痛经的作用。
  此外,当归还有润肠通便的作用,对于妇女血虚月经不调合并便秘的患者尤宜选用,老年人便秘亦可选用。


  二、选购保存当归注意
  在挑选时当归一般长15~25厘米,外皮黄棕色至深褐色,有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的,表明已经变质,不能药用。
  买回的当归保存也有讲究。由于当归中含有大量的蔗糖和挥发油,非常容易走油和吸收水分发霉、生虫并变色,因此我们在选购时一定要注意,切面色泽过深多为走油货或陈货。
  贮存当归前一定要先将它晾晒好,然后放在阴凉干燥处,最好温度在28摄氏度以下。平时还要定期检查,发现吸潮或轻度霉变、虫蛀,要及时晾晒或用60摄氏度的温度烘干。
  当归属甘温润补之品,热盛出血者禁服,湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

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这货来去如风,什么鬼都没留下!!!
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